WWW.PASJABAR.COM – Croffle, camilan hasil perpaduan croissant dan waffle, kembali menarik perhatian pecinta kuliner rumahan.
Sajian yang sempat viral di media sosial ini dikenal dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta cita rasa manis-gurih yang cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau camilan santai.
Popularitas croffle tidak lepas dari tampilannya yang menarik dan fleksibilitas topping, mulai dari saus cokelat hingga buah segar.
Menariknya, camilan kekinian ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan. Proses pembuatannya pun tidak serumit yang dibayangkan, meski membutuhkan ketelatenan dalam mengolah adonan.
Dengan semakin meningkatnya minat masyarakat untuk mencoba resep rumahan, croffle menjadi salah satu pilihan camilan yang banyak dicari. Selain lebih hemat, membuat croffle sendiri juga memungkinkan penyesuaian rasa sesuai selera.
Bahan Mudah, Proses Bertahap
Dalam proses pembuatannya, croffle menggunakan adonan dasar croissant yang difermentasi dan dilapisi margarin pastry. Adonan ini kemudian dibentuk menyerupai croissant sebelum dipanggang menggunakan cetakan waffle.
Teknik inilah yang menghasilkan tekstur khas croffle, yakni lapisan luar yang garing dengan bagian dalam yang tetap empuk.
Beberapa bahan utama yang digunakan antara lain tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, mentega, telur, serta margarin pastry. Setelah adonan diuleni hingga kalis dan difermentasi, tahap pelipatan menjadi kunci untuk menciptakan lapisan-lapisan tipis khas croissant.
Adonan yang telah dibentuk kemudian dipanggang dengan api kecil menggunakan cetakan waffle hingga matang merata. Croffle paling nikmat disajikan selagi hangat, dengan tambahan saus cokelat dan potongan buah stroberi sebagai pelengkap.
Tren croffle rumahan ini menunjukkan bahwa camilan populer ala kafe kini semakin mudah dihadirkan di dapur sendiri.
Selain menjadi alternatif camilan keluarga, juga berpotensi dikembangkan sebagai peluang usaha rumahan karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang digemari berbagai kalangan. (han)
