BANDUNG, WWW.PASJABAR.COM – Jika biasanya masyarakat menyantap sate dalam ukuran dan penyajian standar, berbeda halnya dengan salah satu rumah makan di Kota Bandung, Jawa Barat.
Di kawasan Jalan Taman Cibeunying Selatan, terdapat sate jando dan aneka olahan kambing berukuran jumbo yang disajikan di atas hot plate sehingga tetap panas hingga santapan terakhir. Menu unik tersebut menarik perhatian warga lokal maupun pendatang dari luar kota.
Sate sendiri telah lama menjadi kuliner khas Nusantara. Konon, makanan berbahan dasar daging tusuk ini mulai dikenal sejak abad ke-19 melalui pedagang asal India dan Timur Tengah sebelum berkembang dan beradaptasi dengan cita rasa masyarakat Indonesia.
Seiring waktu, kreasi sate semakin beragam, baik dari bumbu, penyajian, hingga teknik pengolahannya.
Penyajian Unik di Atas Hot Plate
Di rumah makan tersebut, daging domba dipotong berbentuk kotak, ditusuk menggunakan kayu, lalu dibakar di tungku api tradisional.
Setelah itu, sate kembali direndam bumbu dan dibakar berulang kali agar cita rasanya meresap sempurna. Saat matang, sate disajikan di atas hot plate berbahan logam sehingga tetap hangat dan menggugah selera. Tidak hanya sate, tersedia pula tongseng kambing, sop dengkul, gulai, sate ayam, hingga paha kambing bakar yang semuanya berukuran jumbo.
Mayoritas pengunjung datang dari luar Kota Bandung. Salah satunya Ade Lukman, warga Jakarta, yang menyempatkan mampir sebelum melanjutkan pekerjaannya di Bandung.
“Saya dan teman sengaja datang ke sini hanya untuk makan sate jumbo. Ukurannya besar, rasanya juga enak dan empuk,” ujarnya.
Menurut pemilik rumah makan, Akash, antusiasme pengunjung membuat penjualan daging kambing mencapai 50 kilogram per hari, sementara daging ayam menghabiskan sekitar 100 kilogram.
“Kami ingin menawarkan pengalaman makan sate berbeda, tetap tradisional tapi lebih modern dalam penyajiannya,” katanya.
Harga menu dibanderol mulai Rp27.000 hingga Rp130.000. Dengan cita rasa khas, ukuran besar, serta penyajian unik, sate jumbo tersebut kini menjadi salah satu destinasi kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Bandung. (uby)
