BANDUNG, WWW.PASJABAR.COM– Daging ayam, kambing, domba, sapi, kelinci sampai kuda bisa dijadikan sate.
Makanan yang biasa disajikan dengan bumbu ini ternyata berasal dari Ponorogo, Jawa Timur.
Kata Sate berasal dari bahasa Jawa dialek Ponoragan, yaitu Sak Biting (dibaca Sak Beteng) yang artinya satu tusuk, sedangkan di Madura pelafalannya menjadi Sati.
Dikutip dari berbagai sumber, Sate baru diketahui oleh Batoro Katong selaku bupati Ponorogo pertama pada abad ke 15 setelah penaklukan Ponorogo yang merupakan makanan warok, sehingga usia sate bisa jadi lebih tua dari itu.
Kini sate tetap menjadi primadona, potongan daging yang kecil lalu ditusuk dengan lidi, tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang dengan bara arang kayu membuatnya punya cita rasa yang khas. (*/tiwi)
