PASJABAR

BANDUNG, WWW.PASJABAR.COM – Selain mengadakan seminar nasional Hari Pangan Sedunia dengan tema “Indigenous Knowledge untuk Pengembangan Kearifan Pangan Lokal”, Program Sarjana Teknologi Pangan dan Magister Teknologi Pangan Universitas Pasundan (Unpas) mengadakan pameran produk pangan lokal dan poster penelitian.

Pameran produk pangan lokal dan poster penelitian tersebut diselenggarakan di Kampus Pascasarjana Unpas, Jl. Sumatera No.41, Kota Bandung pada Senin (23/10/2023).

Salah satu pemilik produk pangan lokal bernama Master Cafe, Course, Gym and Therapy yang mengikuti pameran ini mengaku sangat senang sekaligus kewalahan karena banyak pembeli datang ke stand makanannya. Pemilik Ir. Simon Yudistira Sanjaya membuat inovasi “KIMPEUY” yaitu singkatan dari “Kimchi” dan “Peuyeum”.

“Kimchi makanan sehat dari Korea dan Peuyeum berasal dari Indonesia saya digabung. Kimchi kan asem, peuyeum kan manis asam. Jadi tadi pada penasaran banyak yang beli sampai kewalahan,” kata Simon

Alumni Teknik Pangan Unpas tahun 1989 ini mengatakan saat kuliah diberi tahu oleh dosennya harus bisa memadukan atau mengkombinasikan sesuatu yang baru, lezat dan bergizi.

“Karena saya adalah alumni Teknologi Pangan Unpas, saya bisa membuat kimchi, tapi kalau kimchi aja kan bosen. Setelah saya padukan dengan peuyeum ternyata bisa menjadi rasa yang sensasional,” ujarnya.

Sementara itu, peserta seminar Ivanna dari mahasiswa jurusan Teknologi Pangan Unpas mengatakan bahwa acara seminar dan pameran pangan lokal ini sangat menarik.

“Semoga seminar ini diadakan lagi. Sering-sering membuat acara seperti ini lagi biar banyak mahasiswa yang ikut datang juga ke sini buat berpartisipasi. Terus stand makanan ini membuat saya tertarik,” kata Ivanna.

Pameran Produk Pangan Lokal di Pascasarjana Unpas

1. Syarief: Powder mix
2. Upe: Cokelat (Showcase 180 watt)
3. Aliks: Makanan organik
4. Neneng: Yoghurt dan makaroni schotel
5. Simon: KIMPEUY (Master Cafe, Course, Gym and Therapy)
6. Andris: Nasi liwet instan
7. Astri: Minuman cokelat
8. Farid: Choco taco ice cream (freezer 150 W)
9. Ira Endah: Bawang goreng
10. Rostanti: Bandeng Presto
11. Yesy Inayah: Yesy Potato Chips (4 varian chees sweetcorn empal gentong rendang)
12. Adi: Kopi
13. Indah: Sambal kemasan
14. Ibu Sri: Paru daun singkong
15. Hilal, Nadhif: Dapurpapa (risoles mayo, takoyaki, milktea, strawberry tea)
16. Zahra: Sweetycurious
17. Raissa: Sashi.dish (susu keju jelly)
18. Aura: Japanese Wonogiri ( onigiri )
19. Kamiliya, Nazwa: Kawa
20. Nazmi: Princheese Elsa (cheesecake,brownies,yogurt)
21. Mail, Arief: Kopi 99
22. Zahra Aulia: Bite.it.here (mochi bites, dessert sago)
23. Pinkan: Olen’s food (tiramisu, gyoza, kimbab)
24. Zahra Aulia: Estehsolo.bdg (alat: termos air listrik)
25. Mie kocok
26. Pempek, lumpia & tekwan. (ran)