BANDUNG, WWW.PASJABAR.COM – Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mengembangkan cemilan sehat berupa snack bar, Bernama UNYBar.
Menurut Wakil Rektor Bidang Perencanaan dan Kerja Sama UNY, Prof. Siswantoyo produk ini merupakan salah satu karya dari pusat unggulan iptek lumbung inovasi dalam rangka menyongsong UNY menuju Perguruan Tinggi Negeri Berbadan Hukum.
“Tersedia dalam rasa susu, coklat, pisang, strawberry, vanilla dan anggur” kata Siswantoyo seperti dikutip PASJABAR dari laman uny, Sabtu (22/1/2022).
Ia menjelaskan UNYBar mengandung 130 kkal kalori, 6 gram lemak, 3,5 gram protein, 3 gram serat dan 16 gram karbohidrat. Cemilan yang bisa dikonsumsi bagi orang yang sedang diet ini dijual dengan harga Rp. 4.500.
Komposisi UNYBar meliputi tempe, emping jagung, glukosa, gula pasir, cabai, jahe, margarin, jeruk nipis dan wijen. Teksturnya lembut, kriuk, dan empuk.
Lebih lanjut, Siswanto menerangkan snack bar UNY ini masih dapat dikembangkan, tergantung pangsa pasar yang dibidik. Misalnya akan meraih pangsa pasar penderita diabetes maka kandungan protein akan ditingkatkan, sedangkan untuk membidik pasar atlet atau lansia maka akan berkonsentrasi pada seratnya.
Saat ini UNYbar telah diujicobakan pada masyarakat umum untuk dapat diterima pasar. Termasuk kepada 30 orang ahli makanan yang memberikan rekomendasi bisa diterima pasar.
Siswantoyo mengungkapkan bahwa UNYBar ini dicoba disimpan dan bertahan selama satu tahun lebih tanpa perubahan rasa dan masih enak. (*/ytn)
