Bandung, WWW.PASJABAR.COM – Memeriahkan hari ulang tahun ke 78 Republik Indonesia, Indonesian Chef Association, Kabupaten Bandung Barat, mencetak rekor baru Museum Rekor Indonesia (MURI) dengan membuat makanan tradisional Ketan Bakar Lembang berbentuk Gedung Sate.
Sebanyak 2.023 potong ketan bakar siap saji disusun menjadi miniatur Gedung Sate, pemecahan rekor melibatkan 78 orang yang terdiri dari chef professional, akademisi, praktisi kuliner, pelajar dan pelaku UMKM Ketan Bakar Lembang.
Pembuatan rekor baru ketan bakar lembang terbanyak ini bertujuan mengangkat pamor makanan khas asli Bandung Barat, selain itu kuliner Ketan Bakar Lembang diharapkan menopang keberlangsungan pariwisata kuliner di Kab Bandung Barat, sekaligus menjaga tradisi lokal yang telah ada sejak lama.
Bersamaan dengan momen HUT ke-78 RI, sebanyak 2023 ketan bakar khas Lembang berbentuk kotak dengan topping oncom dan serundeng berhasil dibuat dan disajikan pada miniatur Gedung Sate, dipilihnya miniatur Gedung Sate karena hari ini bertepatan dengan hari jadi Jawa Barat dan HUT ke-78 RI, sehingga dibuat 2023 ketan bakar dan melibarkan 78 orang dalam pengolahannya.
Untuk menciptakan rekor baru Ketan Bakar Lembang berbentuk Gedung Sate, dibutuhkan bahan baku utama beras ketan sebanyak 2 kwintal, oncom 40 kilogram, kacang 40 kilogram dan serundeng 30 kilogram dengan proses waktu dua hari. (Uby)
