BANDUNG, WWW.PASJABAR.COM – Simpan makanan di kulkas bisa membuat makanan bisa tahan lama untuk dikonsumsi kapan saja. Namun jika tidak disimpan dengan benar, maka makanan rentan busuk dan terkontaminasi bakteri.
Berikut ini, tips simpan makanan di kulkas agar tahan lama dan tetap segar saat dikonsumsi yang dilansir dari ALODOKTER.
1. Simpan makanan dalam wadah tertutup
Menyimpan makanan di kulkas menggunakan wadah tertutup dapat menjaga kesegaran makanan dan mencegah kontaminasi kotoran maupun bakteri.
Pastikan wadah yang digunakan dalam kondisi tidak rusak dan bersih. Bila Anda hendak menggunakan wadah dari bahan plastik, disarankan memilih wadah yang bebas kandungan BPA.
2. Letakkan daging mentah di rak bagian bawah
Meski telah disimpan dalam wadah tertutup atau dibungkus dengan rapat menggunakan plastik pembungkus, sebaiknya letakkan daging mentah di rak bagian bawah untuk menghindari risiko menetesnya cairan dari daging ke makanan lain.
Agar tahan lama, daging mentah lebih baik disimpan dalam lemari pembeku atau freezer. Menyimpan daging mentah di freezer dapat mencegah pertumbuhan kuman yang dapat hidup pada suhu kulkas.
Namun, Anda tidak perlu khawatir. Meski dibekukan, metode ini dianggap tidak akan mengubah nutrisi yang terkandung di dalam daging.
3. Bungkus buah dan sayur tertentu menggunakan handuk
Sebelum disimpan dalam wadah tertutup, beberapa jenis buah dan sayur seperti bit, stroberi, bluberi, wortel, dan lobak sebaiknya dibungkus menggunakan handuk kering. Handuk kering dapat menyerap air atau kelembapan berlebih yang menyebabkan buah dan sayur tertentu menjadi cepat busuk.
Sementara itu, sayuran seperti pakcoy, brokoli, daun bawang, daun kale, dan selada, perlu disimpan di tempat yang lembap. Nah, untuk menjaga kesegarannya, Anda bisa membungkusnya dengan handuk lembap.
4. Jaga suhu kulkas tetap dingin
Pastikan kulkas berada pada suhu di bawah 5o C dan freezer pada suhu minimal -18o C untuk mencegah terjadinya pertumbuhan bakteri maupun jamur pada makanan.
Tutup pintu kulkas dengan rapat dan jangan menumpuk makanan di depan lubang udara agar suhu kulkas tetap dingin. Selain menjaga suhu kulkas, jaga pula kebersihan kulkas.
Bersihkan kulkas secara rutin setidaknya seminggu sekali untuk menghindari pertumbuhan kuman dalam kulkas yang dapat mencemari makanan.
5. Letakkan makanan sesuai dengan masa simpannya
Letakkan makanan yang sudah lama atau mendekati tanggal kadaluwarsa di bagian depan. Menyimpan makanan dengan cara ini bisa membantu Anda lebih mudah menjangkau makanan yang sudah lama agar dapat segera dikonsumsi dan tidak telanjur busuk.
Anda juga dapat memberi label tanggal pada wadah makanan untuk membantu mengingat jangka waktu penyimpanannya. Makanan sisa biasanya bertahan selama 5 hari di kulkas dan bisa sampai 6 bulan di freezer.
Selain cara penyimpanannya, perhatikan juga kondisi makanan sebelum dikonsumsi atau disajikan ke keluarga. Makanan yang sudah tidak layak dikonsumsi biasanya menunjukkan perubahan tekstur dan adanya bercak berwarna putih, jingga, maupun hijau yang umumnya disebabkan oleh jamur.
Sementara itu, daging yang sudah tidak layak konsumsi biasanya membentuk lapisan lendir pada permukaannya. Perubahan warna makanan serta munculnya bau busuk juga menjadi tanda bahwa makanan sudah tidak layak dikonsumsi.
Itulah cara menyimpan makanan di kulkas yang perlu Anda ketahui. Namun, bila Anda mengalami gejala gangguan pencernaan, seperti muntah atau diare berulang, terlebih setelah mengonsumsi makanan yang telah lama disimpan dalam kulkas, sebaiknya segera periksakan diri ke dokter untuk mendapatkan pengobatan yang tepat. (ran)
